Алгоритм проведения проверок предприятий по производству пищевой промышленности

Алгоритм проведения проверок предприятий по производству пищевой промышленности

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РСО-Алания (далее - Роспотребнадзор) в соответствии с Положением о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, утвержденным постановлением Правительства РФ от 30 июня 2004 г. № 322, является федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по организации и осуществлению федерального государственного санитарно- эпидемиологического надзора (ст. 44 ФЗ от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Положение о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом надзоре) и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей (Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»). При осуществлении федерального государственного санитарно - эпидемиологического надзора Роспотребнадзор в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 21 декабря 2000 г. № 987 «О государственном надзоре в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» (далее - Постановление № 987) осуществляет государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов за соответствием санитарно - эпидемиологическим и гигиеническим требованиям, установленным нормативными документами, проводится контроль (надзор) за: пищевой ценностью пищевых продуктов; безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, а также табачных изделий; безопасностью условий разработки, подготовки к производству и изготовления продукции, ее хранения, транспортировки, реализации и употребления (использования);  безопасностью услуг, оказываемых в сфере розничной торговли и сфере общественного питания; условий утилизации или уничтожения некачественной, опасной продукции; организации и проведения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, направленных на предотвращение заболеваний (отравлений) людей, связанных с употреблением (использованием) продукции; условий и качества питания населения.

Роспотребнадзор в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей осуществляет государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов.

  При реализации функций по осуществлению федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей Роспотребнадзор руководствуется Конституцией РФ, федеральными конституционными законами, а также: ФЗ от 21 ноября 2011 г. № 323-ф3 «Об основах охраны здоровья граждан в РФ; ФЗ от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; Законом РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей»; ФЗ от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ФЗ   от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»;  ФЗ от 30 декабря 2006 г. № 271-ФЗ «О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации»; ФЗ закон от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»; Постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации»; Постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612 «Об утверждении Правил продажи товаров дистанционным способом»; Постановлением Правительства РФ от 21 июля 1997 г. №918 «Об утверждении Правил продажи товаров по образцам»; Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. №1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»; Постановлением Правительства РФ от 29 сентября 1997 г. №1263 «Об утверждении Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении»; Техническими регламентами Таможенного Союза «О безопасности упаковки» (TP ТС 005/201 1); «О безопасности зерна» TP ТС 015/2011); «О безопасности пищевой продукции» (TP ТС 021/2011); «Пищевая продукция в части ее маркировки» (TP ТС 022/2011); «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (TP ТС 023/2011); «Технический регламент на масложировую продукцию» (TP ТС 024/2011); «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (TP ТС 027/2012); «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (TP ТС 029/2012); «О безопасности молока и молочной продукции» (TP ТС 033/2013); «О безопасности мяса и мясной продукции» (TP ТС 034/2013); ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Санитарно-эпидемиологические требования: СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СанПиН 2.3.2.1940-05 «Организация детского питания», СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок», СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)», СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», ГН 2.3.3.972-00 «Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами» и ряд санитарно - эпидемиологических требований по производству пищевой продукции.

 

 

 

Согласно Постановлению Правительства Российской Федерации от 14.06.2017 № 707 должностными лицами Роспотребнадзорапри проведении плановых проверок используются проверочные листы (списки контрольных вопросов).

По итогам заполнения проверочных листов устанавливалась мера административного воздействия.

Позитивным моментом является то, что проверочные листы Роспотребнадзора находятся в открытом доступе. Таким образом, руководители предприятий вправе самостоятельно проверить соблюдение ими требований санитарно-эпидемиологического законодательства. Если на все контрольные вопросы дается положительный ответ, то и беспокоиться предстоящей плановой проверки Роспотребнадзора не следует.

Разработан алгоритм проведения проверок предприятий по производству пищевой продукции за соблюдением обязательных требований к пищевой продукции и связанным с ней процессам производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации, установленных законодательством Евразийского экономического союза, Таможенного союза, Российской Федерации.

Алгоритм представляет собой примерный перечень основных действий при организации и проведении проверок и не исключает возможности корректировки подходов к данным процедурам в зависимости от специфики конкретного производства. Содержит методические основы проверки наличия, внедрения и реализации процедур, основанных на принципах ХАССП, и проведение оценки соответствия требованиям к обеспечению технологических процессов.

Таким образом, руководствуясь вышеизложенным,   каждый руководитель может осуществлять самоконтроль, результат которого будет  являться предметом для  дальнейших действий, задающих правильное  направление.

 
По теме
Рекомендации Роспотребнадзора при приобретении парфюмерной продукции В связи с приближающимися праздниками Управление Роспотребнадзора по Республике Северная Осетия - Алания напоминает потребителям о правилах выбора п

13.12.2019
Итоги судебной практики по защите прав потребителей за 9 месяцев 2019 года В Управлении Роспотребнадзора по Республике Северная Осетия – Алания подведены итоги судебной практики по вопросам защиты прав потребителей за

22.11.2019
 
IMG 9547 - Iriston.Ru В постоянном представительстве РСО-Алания прошла церемония награждения: За большой личный вклад в развитие изобразительного искусства почетное звание «Народный художник РСО-Алания» присвоено Игорю Владимировичу Лотиеву;

19.02.2020
 
Предприниматели республики получат субсидии на создание объектов придорожного сервиса - Администрация РСО-А Представители малого и среднего бизнеса смогут получить субсидии для возмещения части затрат на создание объектов придорожного сервиса по пути к основным туристическим маршрутам Северной Осетии.

19.02.2020
Вячеслав Битаров огласит ежегодный Доклад-послание Парламенту РСО-Алания - Администрация РСО-А Анонс https://www.youtube.com/watch?v=gsWPAMbgHZY 20 февраля в Доме Правительства Республики Северная Осетия-Алания состоится церемония оглашения Доклада-послания Главы РСО-Алания Вячеслава Битарова Парламенту республики.

19.02.2020
11 февраля 2020 года на одном из федеральных каналов обсуждалась история 101-летней блокадницы Александры Ильиничны Левченко, проживающей в Республике Северная Осетия - Алания.
Следственный комитет
19.02.2020
Минувшей ночью, проезжая по маршруту патрулирования, сотрудники ГИБДД заметили задымление из спортивно-оздоровительного комплекса «Олимп», расположенного по улице Пушкинская.
МВД Республики Северная Осетия – Алания
19.02.2020
Ежегодно 27 января отмечается Международный день памяти жертв Холокоста. Именно в этот день Советская Армия освободила крупнейший нацистский лагерь смерти Освенцим на территории Польши, в котором погибло, по разным оценкам,
29.01.2020 Газета Вперед
IMG 9547 - Iriston.Ru В постоянном представительстве РСО-Алания прошла церемония награждения: За большой личный вклад в развитие изобразительного искусства почетное звание «Народный художник РСО-Алания» присвоено Игорю Владимировичу Лотиеву;
Iriston.Ru
19.02.2020
В целях сохранения исторической памяти и в ознаменовании 75-летия Победы в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов Указом Президента Российской Федерации от 08.07.
Моздокский вестник
18.02.2020
Десятки лет дома культуры, школы искусств функционировали в старых стенах, использовали устаревшие оборудование и национальные костюмы.
04.02.2020 Моздокский вестник
Недавно в с. Комсомольском состоялся товарищеский турнир по волейболу, посвященный эстафете «Дорога памяти», приуроченной к 75-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне.
Газета Вперед
19.02.2020
Вечером встречаемся с Муратом Гассиевым и выясним причины отмены боя – Умар Кремлев - Region15.Ru Генеральный секретарь Федерации бокса России Умар Кремлев прокомментировал отмену боя российского боксера, экс-чемпиона мира по версиям IBF и WBA Мурата Гассиева с американцем Джерри Форрестом.
Region15.Ru
19.02.2020
Победителем первенства РСО-Алания по вольной борьбе среди юношей стал воспитанник Кировской ДЮСШ Аслан Шавлохов (в/к 48 кг).
14.02.2020 Газета Вперед
Соревнования по теннису среди юношей под таким звучным лозунгом состоялись в Эльхотовском многопрофильном колледже имени Героя Социалистического Труда Д. Е. Накусова.
14.02.2020 Газета Вперед
Глава РСО-Алания провел выездное заседание Антитеррористической комиссии и Оперативного штаба - Администрация РСО-А Под председательством Главы РСО-Алания  Вячеслава Битарова состоялось совместное выездное заседание Антитеррористической комиссии в РСО-Алания и Оперативного штаба в РСО-Алания.
Администрация РСО-А
19.02.2020
Об эпидситуации по заболеваемости ОРВИ и гриппом за 7 неделю (с 10.02.2020 -16.02.2020 г.) На 7 неделе наметилась стабилизация ситуации по острым респираторным вирусным инфекциям в целом по республике,
18.02.2020 Роспотребнадзор