16.06.2025
В Северо-Осетинском госуниверситете имени К.Л.Хетагурова появится фабрика-кухня по производству продуктов питания для участников специальной военной операции, проект которой проспонсирует внук легендарного советского разведчика, генерала-полковника Хаджи-Умара Мамсурова — Серхио Эрнандес.
Производство будет создано на базе кафедры технологии продуктов питания факультета химии, биологии и биотехнологии университета. Второй год на кафедре с помощью студентов и преподавателей производят сухие супы и каши, которые отправляются на передовую.
Вклад Серхио Эрнандеса позволит расширить количество и увеличить объемы выпускаемой продукции. Для реализации проекта университету будет передано все необходимое оборудование, в том числе автоклавы, дегидраторы, холодильные шкафы, индукционные плиты, морозильный ларь и многое другое.
Благодаря оказываемой помощи ассортимент производимых блюд пополнится вторыми блюдами, выпускаемыми в реторт-пакетах, мясной, фруктовой продукцией, сухофруктами и орехами.
«Кафедра технологии продуктов питания фактически с первых дней начала специальной операции стала оказывать поддержку нашим бойцам. Студенты и преподаватели создали уникальные продукты, которые в качестве гуманитарной помощи отправляются на передовую. Теперь благодаря инициативе Серхио у нас появляется возможность расширения производственных мощностей. Надеюсь, что это также будет хорошая площадка для лабораторной и производственной практики наших студентов. Кроме того, конечно же, это будет возможностью привлечь дополнительные ресуры для поддержки наших бойцов», — сказал Алан Огоев.
Ректор Алан Огоев вместе с Серхио Эрнандесом посетили помещения, в которых будет располагаться производство. Представитель семьи Мамсуровых остался доволен, отметив готовность университета активно включиться в реализацию важного социального проекта.
